こんばんは、シェフAndoです。

合鴨が手に入りました。
パスタにしてみましょう

最近、きまぐれパスタなる、手に入った材料での即興パスタに挑戦中なのです。

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ベースは、鶏のスープを塩味で。
隠し味は、柚子胡椒です～。

菜の花の苦味ときのこのうまみが、合鴨をサポートします。