人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Le TEMPS∞ル・タン


新宿三丁目のBar ル・タン
by bar_letemps
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

ブリのオーブン焼き

ブリのオーブン焼き_c0113585_12594043.jpg


最近お気に入りのオーブン焼き(^^。
今日は、ブリを。

オーブンで間接的に火を入れるのでしっとりふわっーと仕​上がるのが好み。
フライパンで焼くと、かりっとした感じになります。


表現したい方向で適宜選ぶのが、腕の見せ所。
ちょっと夏バテぎみのお客様には、やさしいお皿をご提供​。

疲れた体に沁み渡るといいなぁ。

野菜が朱色の漆器で、とっても映えるのがわかりますでし​ょうか?
by bar_letemps | 2012-08-10 13:00

ル・タンのご案内

〒160-0022 東京都新宿区新宿三丁目31-5 ペガサス館 B1F
03-3351-9099(tel&fax)
map
■Open-Close
[Mon〜Sat]
 18:00~29:00

[Sun&Holiday]
  18:00~24:00

■Web site

■Contact

つぶやき

ファン

ブログジャンル

アート・デザイン
お酒・お茶

画像一覧