Le TEMPS∞ル・タン


新宿三丁目のBar ル・タン
by bar_letemps
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今週の夜CAFE☆11月15日~21日

さてさて今週の夜CAFE☆menuです♪


☆かきフライ・タルタルソース
この季節には外せない「カキ」のフライをタルタルソースで♪ マスターのおススメです!揚げたテでどうぞ~♪


☆秋鮭のグリル・揚げねぎとタプナードソース添え
季節の食材を使ってつくるmenuシリーズです。鮭はビタミン豊富な食材です。ビタミンDが豊富で特に日差しの弱い寒い季節にはもってこいのお魚です♪。


☆ローストビ^-フ
前回10年ぶりに^^;焼いて大?成功だったローストビーフ。
周りの焼きが5mm程度でミディアム気味だけど中心までしっかり火が通ってるのがjyose風です♪


☆パテ・ド・カンパーニュ リージョンマスタードで
牛さん豚さんのしっかりとしたパテも蒸し焼きにしました。中にはおいしい秘密の食材がたくさん・・・。jyose1年ぶりに焼くパテ・ド・カンパーニュです♪ jyoseが師匠と仰ぐお料理の先生・桜井先生のお墨付きです♪


☆かぼちゃカルボナーラソースのパスタ
すっかり人気になりましたル・タンのカルボナーラですが、jyoseオリジナルの秋のアルボナーラ亜種です。かぼちゃの仕込みはなかなか女子的には大変なのですが、マスターがせっせとかぼちゃの仕込みをしてくれています^^。こっくりと仕込んだかぼちゃのソースが卵の黄身ちゃんと相性抜群なんですよ~♪


☆シーフードときのこのグラタン
秋の食の素材といえばきのこは外せません!たっぷりのきのこを召し上がれ。


☆ミートソースのパスタ

☆ロールキャベツのトマトソース煮込み

etc.


サイドメニューもご用意しています。
以上のメニューからでも以下のメニューからでも、お好きなものをお好きな量で盛り合わせいたします♪


☆たっぷりお野菜のバーニャカウダ

☆じゃことお豆腐のガドガドソース

☆揚げじゃがいものアンチョビソース和え

☆ブロッコリーとうずら卵のマリネ

☆ボイル海老のオレンジソース和え

☆単品(400円~)でも2~5種(600円~)のオードブル盛り合わせなどでも。


そのほか定番のチーズ盛あわせなどもご用意してお待ちしております♪
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by bar_letemps | 2010-11-16 05:52 | MENU★夜☆カフェ

今週の夜CAFEメニュー☆

さてすっかり洋食づいているjyoseです。日々愛を籠めておいしいものをご提供できるように励んでまっす♪

ということで、今週のメニューです。



☆ローストビ^-フ

☆鶏のカツレツ

☆スズキのソテ

☆ミートラザニア

☆海老ときのこのグラタン

☆ロールキャベツのトマトソース煮込み

☆カルボナーラソースのパスタ

☆ミートソースのパスタ


☆たっぷりお野菜のバーニャカウダ

☆3種のオードブル盛り合わせ

etc・・・。


今週は久々に「ローストビーフ」に挑戦してみました。
2日に渡って準備したローストビーフ、オススメです♪
なかなかな出来ですよ♪

「ミートラザニア」「海老ときのこのグラタン」もオススメです。ソースから愛情こめてつくってます♪

jyoseの愛を召し上がれ~^^。


皆さんのリスエストにも果敢にお応えしていくので、どしどしリクエストしてくださいね~^^。
でもお魚をさばくのはやっぱりまだちょっと怖いんですけど・・・。。。
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by bar_letemps | 2010-11-08 12:50 | MENU★夜☆カフェ

very berry♪

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よるcafeに初登場の
「おフランス産鴨胸肉のvery berryソース」

これはおいち~い♪

ちょっと高級な鴨肉を使った、甘さとほんのり酸味とさっぱりしたソースのメニューです。。。

jyoseの一番のお気に入りに躍り出ました!!


最近「乙女心」の研究に余念の無いちぇぐんの新メニューです。

女子的にも嬉しい一品ですよ~♪

やだーもぉー絶対オススメ!!

最後に残ったソースはパンにしみこませて召し上がれ^^。


鴨肉は肉類の中でダイエットにもよいらしいですよ♪
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by bar_letemps | 2010-04-21 03:40 | MENU★夜☆カフェ

「夜☆カフェ」始動・早3ヶ月です♪

去年の11月の終わりに「夜☆カフェ」タイムなる、早い時間のお得なサービスを始めてから、早3ヶ月。元々他のバーに比べて女子率の高いル・タンではありましたが、早めの時間はさらに女子も気軽に楽しめる時間として、「夜☆カフェ」が定着している様子です^^♪

もちろん男子諸君にも、チェグンの男のガッツリセットで満足頂いているご様子。。。
お料理担当のチェグンはじめ、りぶちゃんも、jyoseも、スタッフ冥利に尽いております・・・。


スタッフの特権で、チェグンのお料理は毎回試食していますが、心を込めて、時間をかけて、じっくり作っているお料理ばかり♪
ホントにおいしいので、お薦めしがいがあります♪

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1週間塩漬けにした豚肉のマスタード焼き

「夜☆カフェ」セットをご注文の方は、21:00までの滞在のチャージが無料になっています♪

おなかをすかせて、是非お気軽に「夜☆カフェ」にお立ち寄りください!!
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by bar_letemps | 2010-03-22 01:11 | MENU★夜☆カフェ

お得な!夜☆カフェMENU

本日の夜☆カフェSET

1890円~2205円♪

7~10種類の中から選択+サラダ(+ライスorパン)+1ドリンク+チャージ500円込(~21:00まで)


(ドリンクは生ビールorワインor各種カクテルorソフトドリンクなどから選択可能★)

<本日の夜カフェごはん例>
◆ちぇぐんシェフの情熱☆カレー
◆牛肉たっぷりのハヤシライス
◆ハンバーグのココナツキムチ煮込み


他、日替わりメニューとして、

◆シェフご自慢のボンゴレ・ビアンコ
◆骨付き鶏もも肉の赤ワインソース
◆白身魚のクリームソース
◆タイ風・グリーンカレー
◆鰹のたたき★DON
◆プルコギ&春雨
etc.

+315円で自家製デザート2種盛追加出来ます☆

※メニューは一例です。日替わりで一部メニュー内容が変更されます。
※チャージ代金(500円)は料金に含まれております。
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by bar_letemps | 2010-03-14 15:36 | MENU★夜☆カフェ

ル・タンのご案内

〒160-0022 東京都新宿区新宿三丁目31-5 ペガサス館 B1F
03-3351-9099(tel&fax)
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[Mon〜Sat]
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[Sun&Holiday]
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